Wir von der BIO-Bezirksimkerei-Wien bemühen uns um Bezirkshonige und Lagenhonige aus Wien.

 

Jeder Wiener Bezirkshonig hat seine sehr spezielle Note und ist ein Unikat. Die Blüten einer ganzen Saison aus dem Bezirk sind enthalten.

In faktisch allen Wiener Bezirken sind wir schon mit unseren Bienen vertreten.

Und wir hoffen, dass wir heuer aus ALLEN Wiener Bezirken einen typischen Bezirks- und Lagenhonig liefern können.

Unsere Bienen lieben Wien, weil sie ohne Beeinträchtigungen von Pflanzenschutzmittel, wie sie am Land üblich sind und leider noch immer in großen Mengen eingesetzt werden, ihrer Sammelleidenschaft ungefährdet nachgehen können.


Alles über unsere Bienen und die BIO-Bezirksimkerei Wien im Jahreskreis.

Die Bienen im Jänner

Jänner ist üblicherweise der kälteste Monat des Jahres. Auch wenn wir uns alle Schnee für Weihnachten wünschen, haben wir just Ende Dezember häufig einen Warmwettereinbruch, so auch heuer. Aber jetzt kann es der Winter so richtig. Nachtfröste von -15° und unter Tags -5° bei eisigem Nordwind sind schon gewöhnungsbedürftig.

Nicht so für unsere Bezirksbienen. Die wissen - seit jahrmillionen - auch mit großer Kälte im Winter umzugehen. Gesund müssen sie sein, dann klappt das für gewöhnlich.

Jetzt ist die Zeit für heiße Getränke, Tees in allen Varianten. Dazu passt natürlich auch sehr gut der Honig. Aber Achtung! Damit die wertvollen Enzyme erhalten bleiben, den Honig erst in den Tee geben, wenn er Trinktemperatur erreicht hat, also so 35-40°. Die Fähigkeit zur Süße bleibt aber auch bei höheren Temperaturen erhalten.

Wintertraube mit der Wärmebildkamera aufgenommen
Wintertraube mit der Wärmebildkamera aufgenommen

Unsere Bienen

Unsere Bezirksbienen wissen - seit jahrmillionen - auch mit großer Kälte im Winter umzugehen. Gesund müssen sie sein, dann klappt das für gewöhnlich.

Sie bilden die sogenannte Wintertraube. Das heißt, sie kuscheln sich gaaaanz eng aneinander und vibrieren mit ihren Muskeln. Dadurch entsteht Wärme, womit die Traube auf ca 15° gehalten wird. Häufiges Wechseln des Platzes in der Traube garantiert, dass auch die außen sitzenden Bienen sich wieder aufwärmen können.

Honig wird über die Abfüllanlage grammgenau in die Gläschen portioniert.
Honig wird über die Abfüllanlage grammgenau in die Gläschen portioniert.

Imkerliche Arbeit

In der Imkerei ist es im Jänner ruhig geworden. Viel Honig wurde ausgeliefert und wir beginnen mit den Vorbereitungen für das Frühjahr.

Bienenwohnungen werden generalüberholt. Rähmchen hergerichtet. Noch ein wenig Wachs ausgeschmolzen.

Bienen-Produkte

Innenstadt.Höhen.Honig

Unser Honig aus dem ersten Bezirk auf einem der Dächer des Landwirtschaftsministeriums ist ein richtiger "Großstädter". Schöne Erträge wie auf vielen Innenstadtstandorten.

Leopoldstätter.Höhen.Honig aka WU-Honig:

Die spektakulären Dächer des neuen WU-Campus sind ein toller Platz für Bienen. Mitten im Prater blüht immer was, von den Akazien über die Kastanie bis zu den Linden. Fast der ganze Honig wird direkt in der WU in den verschiedenen Shops verkauft. Er ist sehr populär.


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